ร็อบ ชไนเดอร์ ครั้งหนึ่งเคยเป็นนักแสดงตลก ก่อนจะผันตัวมาเป็นนักแสดง และเขาก็เป็นนักแสดงตลก นักแสดง ผู้กำกับมือเขียนบทและผู้อำนวยการสร้าง ชไนเดอร์มีผลงานการกำกับเรื่องแรกเป็นคอเมดีเกี่ยวกับคุกเรื่อง Big Stan ที่นำแสดงโดยตัวชไนเดอร์เอง, เดวิด คาร์แรนดิน, เอ็ม เอ็มเม็ตต์ วอลช์, สก็อต วิลสัน, เฮนรี กิ๊บสัน และเจนนิเฟอร์ มอร์ริสัน (House) และเขายังได้ร่วมเขียนบทและแสดงในเรื่อง The Chosen One ซึ่งเขาอำนวยการสร้างร่วมกับ จอห์น ชไนเดอร์ พี่ชายของเขาด้วย
ในฤดูใบไม้ผลิปี 2006 ชไนเดอร์ได้แสดงประกบเดวิด สเปด และจอน เฮเดอร์ ในคอเมดีฮิตเรื่อง The Benchwarmers อดัม แซนด์เลอร์ และแจ็ค จิอาร์ราพูโตแห่งแฮปปี เมดิสัน โปรดักชันส์ เป็นผู้อำนวยการสร้าง ชไนเดอร์ได้พบกับแซนด์เลอร์ตอนที่พวกเขาเป็นนักแสดงตลกที่กำลังสร้างชื่อให้กับตัวเองและพวกเขาก็ได้ร่วมงานกันในรายการ Saturday Night Live ชไนเดอร์ได้ทำงานในภาพยนตร์สิบเรื่องของบริษัท ซึ่งรวมถึงการร่วมเขียนบทและนำแสดงในภาพยนตร์เรื่อง Deuce Bigalow: European Gigolo, The Hot Chick, The Animal และ Deuce Bigalow: Male Gigolo เขาได้ให้เสียงบรรยายคอเมดีอนิเมชันเรื่อง Eight Crazy Nights ร่วมแสดงกับแซนด์เลอร์ในภาพยนตร์เรื่อง The Waterboy, Big Daddy, Little Nicky, Mr. Deeds และ 50 First Dates รวมทั้งรับบทคาเมโอในภาพยนตร์อีกหลายเรื่อง
นอกเหนือไปจากการแสดง เขียนบทและกำกับแล้ว ชไนเดอร์ยังได้มีส่วนร่วมในองค์กรการกุศลหลายที่ โดยเขาได้ก่อตั้งองค์กรการกุศลที่ชื่อ The Rob Schneider Music Foundation ขึ้นเพื่อสนับสนุนและช่วยเหลือด้านการศึกษาดนตรีให้กับนักเรียนชั้นไฮสคูล
