นอร์แมน เฟรเดอริค เจวิสัน เริ่มต้นงานจากรายการทางโทรทัศน์ เขาเดินทางไปใช้ชีวิต อยู่ในอังกฤษระยะหนึ่ง ในช่วงต้นทศวรรษ 1950 โดยทำงานกับ บริติช บรอดแคสติ้ง คอร์ปอเรชั่น ในฐานะนักเขียนบทและนักแสดง ประสบการณ์ที่ได้ในช่วงนั้น ทำให้เขาได้รับการทาบทาม ให้เข้าร่วมโครงการฝึกอบรมของ แคนาเดียน บรอดแคสติ้ง คอร์ปอเรชั่น และตามด้วยการเข้าร่วม คณะนักแสดงชื่อดังในแคนาดา ไม่นานนัก ชื่อเสียงของเจวิสัน จึงเริ่มเป็นที่รู้จักไปถึงสหรัฐอเมริกา เขาได้รับการทาบทาม ให้ไปช่วยงานในรายการโทรทัศน์ชื่อ Your Hit Parade และหลังจากนั้น เขายังเป็นผู้จัดงานบนเวที ให้ศิลปินดัง ๆ อย่าง แฟรงค์ ซินาตร้า, จูดี้ การ์แลนด์ ฯลฯ
ชื่อเสียงของเจวิสันยิ่งโด่งดังขึ้น หลังจากที่ได้ร่วมงานกับ บุคคลชื่อดังในวงการ ซึ่งส่งผลให้เขามีโอกาส ได้รับหน้าที่ผู้กำกับภาพยนตร์ เป็นครั้งแรกในเรื่อง Forty Pounds of Trouble โดยมี โทนี่ เคอร์ติส เป็นดารานำ หนังเรื่องนี้ ประสบความสำเร็จอย่างมาก จนทาง ยูนิเวอร์แซล ให้เขาเซ็นสัญญาทำหนังถึง 7 เรื่องรวด ซึ่งเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายนัก ที่ใครสักคน จะได้เซ็นสัญญาเช่นนั้น ในยุคที่สตูดิโอ เป็นผู้ควบคุมตลาด อย่างไรก็ตาม หลังจากที่เขาสร้างหนังได้ 2-3 เรื่อง เขาก็เริ่มเบื่อกับหนังที่มีเนื้อหาเบา ๆ และต้องการทำหนังที่ มีเรื่องราวเป็นสาระมากขึ้น เขาย้ายไปทำงานให้กับ เอ็มจีเอ็ม และใช้เวลาไม่นาน ก็สามารถสร้างชื่อ ในฐานะผู้กำกับคุณภาพอีกคนหนึ่ง ด้วยเรื่อง The Cincinatti Kid หลังจากนั้นอีกเพียง 2 ปี เขาได้ส่งผลงานชั้นเยี่ยม ออกฉายอีกเรื่อง คือ In the Heat of the Night ซึ่งเป็นหนังเกี่ยวกับเรื่องเชื้อชาติ ที่ประเด็นร้อนอยู่ในขณะนั้น หนังเรื่องนี้ ได้รับรางวัลออสการ์ถึง 5 รางวัล
ช่วงหลายปีหลังจากนั้น เจวิสันสร้างหนังชั้นเยี่ยม ออกมาอีกหลายแนว และหลายเรื่อง ซึ่งรวมถึงหนังเบาสมอง The Russians are Coming, The Russians are Coming และเรื่อง The Thomas Crown Affair เวอร์ชั่นต้นฉบับด้วย นอกจากนี้ เจวิสันยังเป็นเจ้าของผลงาน Rollerballที่ได้กลายเป็น หนังคัลท์ระดับคลาสสิค ในเวลาต่อมา และเรื่อง And Justice for All ของเขา ยังเป็นหนังที่นักแสดงชื่อดัง อัล ปาชิโน ได้รับบทสำคัญเป็นครั้งแรก ๆ ในชีวิตการแสดง เจวิสันยังได้นำเอาเรื่อง Fiddler on the Roof และ Jesus Christ Superstar มาดัดแปลง สร้างเป็นหนังเพลงอีกด้วย
ในช่วงทศวรรษ 1980 เจวิสันได้สร้างความตื่นตา ให้กับผู้ชมด้วยเรื่อง Agnes of God ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพลัง และ Moonstruckซึ่งเป็นผลงานอีกเรื่องหนึ่งของเขา ที่ประสบความสำเร็จ จนได้รับรางวัลออสการ์ ต่อมาในช่วงทศวรรษ 1990 ชีวิตการงานของเจวิสันขึ้น ๆ ลง ๆ ไม่แน่นอน แต่ยังคงมีผลงานดี ๆ อยู่หลายชิ้น เช่น Only You ที่สร้างชื่อเสียงให้กับ มาริสา โทเมย และเรื่อง Bogus เป็นต้น ตลอดช่วงเวลาที่ยุวิสันคลุกคลีอยู่ในวงการ ในฐานะผู้กำกับ เขามีผลงานที่หลากหลายสไตล์ ตั้งแต่เรื่องราวเกี่ยวกับสังคม, หนังเบาสมอง, หนังดราม่าที่สร้างความรู้สึกดี ๆ ให้กับผู้ชม ตลอดจนหนังเพลง ผลงานเรื่องสุดท้ายของเขา The Hurricane เป็นเรื่องราวอิงชีวิตจริงของ รูบิน นักมวยผิวดำที่ถูกจับเข้าคุกผิดตัว ซึ่งได้รับเสียงยกย่อง จากบรรดานักวิจารณ์อย่างหนาหู
