เจนนิเฟอร์ กิปกอท เริ่มงานการอำนวยการสร้างของเธอในปี 1995 โดยบริหารบริษัท Tapestry Films ในช่วงเวลาแปดปีที่เธอทำงานที่ Tapestry เธอได้ก่อตั้งโปรเจ็คมากมายและอำนวยการสร้างภาพยนตร์ที่ประสบความสำเร็จอาทิเรื่อง Shes All That และเรื่อง The Wedding Planner นำแสดงโดย เจนนิเฟอร์ โลเปซและแมทธิว แมคคอนาฮีย์ กิปกอทว่าจ้างพี่ชายของเธอคือ อดัม แชงค์แมนผู้ซึ่งเป็นนักเต้นที่มีชื่อเสียงเป็นผู้ดูแลภาพยนตร์เรื่อง The Wedding Planner ซึ่งนับเป็นการแจ้งเกิดในการกำกับการแสดงของเขา
ในปี 2003 กิปกอทและแชงค์แมนก่อตั้งบริษัท Offspring Entertainment และเซ็นสัญญาครั้งแรกกับบริษัท Disney กิปกอทรับหน้าที่เป็นผู้อำนวยการบริหารให้กับภาพยนตร์ที่แชงค์แมนกำกับการแสดงอาทิเรื่อง The Pacifier นำแสดงโดย วิน ดีเซลและภาพยนตร์คอมมิดี้ครอบครัวเรื่อง Cheaper by the Dozen 2 นำแสดงโดย สตีฟ มาร์ตินและบอนนี้ ฮันท์ นอกจากนี้กิปกอทและแชงค์แมนยังได้ร่วมทีมกันอำนวยการสร้างภาพยนตร์เต้นยอดฮิตเรื่อง Step Up และในภาคต่อมาที่ประสบความสำเร็จมากยิ่งกว่าคือเรื่อง Step Up 2: The Streets
ภายใต้การชื่อของบริษัท Offspring กิปกอทและแชงแมนอำนวยการบริหารภาพยนตร์เพลงยอดฮิตเรื่อง Hairspray นำแสดงโดยจอห์น ทราโวต้า ควีน ลาติฟาห์ มิเชลล์ ไฟเฟอร์ คริสโตเฟอร์ วัลกิ้น แซค แอฟรอนและนักแสดงหน้าใหม่คือ นิกกี้ บลันสกี้ กำกับการแสดงและออกแบบท่าเต้นโดยแชงค์แมน ภาพยนตร์เรื่อง Hairspray ทำรายได้มากกว่า 202 ล้านเหรียญจากบ็อกซ์ออฟฟิศทั่วโลกและได้รับเกียรติเสนอชื่อเข้ารับรางวัลมากมายรวมไปถึงเสนอชื่อเข้ารับรางวัลลูกโลกทองคำในฐานะ Best Picture Musical or Comedy
บริษัท Offspring ได้อำนวยการสร้างภาพยนตร์คอมมิดี้ยอดฮิตเรื่อง Bedtime Stories ซึ่งเปิดตัวออกฉายในช่วงวันคริสต์มาสปี 2008 ภาพยนตร์คอมมิดี้ครอบครัวเรื่องนี้นำแสดงโดย อดัม แซนด์เลอร์และเคอรี่ รัสเซลโดยทำรายได้มากกว่า 192 ล้านเหรียญจากทั่วโลก
ในตอนนี้บริษัท Offspring กำลังเตรียมการสร้างภาพยนตร์เรื่อง Step Up 3D รวมไปถึงภาพยนตร์ที่แสดงโดย ไมลี่ย์ ไซรัสโดยมีเค้าโครงมาจากนิยายขายดีของนักเขียนคือ นิโคลัส สปาร์ค
