ร้านอร่อยขอแนะนำ

ในกทม.มีร้านซูชิแบบ authentic หลายร้าน หนึ่งในนั้นคือร้าน Ginza Sushi Ichi ที่ ชั้น lower lobby ของโรงแรมเอราวัณ เป็นร้านที่มีสาขาแม่อยู่ที่ย่าน Ginza เมืองโตเกียว ซึ่งจัดเป็นแหล่งรวมตัวของร้านซูชิแบบ premium (ร้านของปู่จิโร่ก็อยู่ในย่านนี้นะครับ) สนนราคา Omakase มื้อกลางวันอยู่ที่ 4,000บาท และ 10,000บาทสำหรับมื้อเย็น ทางร้านมีคอร์สที่ราคาย่อมเยากว่านี้ด้วยนะครับ (lunch 1400-4000B / dinner 4000-10,000B) แต่จะไม่ใช่ Omakase เท่านั้นเอง

Food Truck
ภาพยนตร์ที่จะพาคุณไปสู้โลกแห่งการกินในรูปแบบใหม่จากเรื่อง Chef เปรียบเหมือนการกำเนิดรูปแบบการรับประทานในประสบการณ์ที่ต่างออกไป Food Truck หรือ ครัวเคลื่อนที่ คือ ยานพาหนะที่เคลื่อนไปตามจุดต่างๆเพื่อขายอาหารหลากหลายชนิด ทั้งอาหารเช้า เที่ยง เย็น รวมถึงอาหารขบเคี้ยว ที่ตรงตามความต้องการชองลูกค้าแบบรู้ใจ , ซึ่ง Chef , ภาพยนตร์คอเมดี้อบอุ่นที่ว่าด้วยเรื่องราวของเชฟที่ตกงานจากภัตตาคารและมา เปิดธุรกิจ Food Truck กับครอบครัวด้วยตัวเอง สามารถนำเสนอเรื่องราวของอาชีพ Food Truck ได้อย่างสมจริง และสนุกสนานตลอดทั้งเรื่อง และเมนูทีเด็ดสำคัญของหนังคือ แซนด์วิชสูตรเด็ดที่หลายๆคนคงหิวไปกับการทำเมนูนี้แน่ๆ และแน่นอนว่าไม่ได้มีแค่เมนูนี้เพราะ Chef จะมอบความอร่อยตลอดทั้งเรื่องให้คุณรู้สึกหิวจนต้องออกไปหาอะไรกินอย่างแน่ นอน หากต้องการรับชมนิยามของคำว่าครัวเคลื่อนที่แบบในเรื่อง Chef  สามารถดูได้ที่นี้เลยครับ คลิก

ร้านอร่อยที่คนชอบ Food Truck ต้องไม่พลาด

เมื่อพูดถึง Food Truck ในบ้านเรา คงเลี่ยงไม่ได้ที่จะกล่าวถึง Daniel Thaiger หนึ่ง ในผู้ริเริ่มและประสบความสำเร็จอย่างมากในวงการFood Truck บ้านเรา โดยร้านนี้เคยจอดรถบรรทุกขายแฮมเบอร์เกอร์อยู่ในซอยสุขุมวิท 38 ซึ่งนับว่าเป็น location ที่เหมาะเจาะ เพราะซอยนี้เป็นแหล่งรวม street food อร่อยๆมากมาย มีลูกค้าทั้งคนไทยและต่างชาติแวะเวียนเข้าไปทานอาหารเยอะอยู่แล้ว ร้าน Daniel Thaiger ได้รับเสียงตอบรับอันดีเพราะแฮมเบอร์เกอร์ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี อย่างขนมปังจากร้าน conkey’s เนื้อวัวบดปรุงสดใหม่ชิ้นต่อชิ้น จนกลายเป็นร้านดังมีคนต่อคิวทานไม่ขายสาย ตอนนี้ร้านย้ายไปอยู่ในสุขุมวิท 23 แทน เพราะตลาดโต้รุ่งในซอยสุขุมวิท38 กำลังจะปิดตัวลงในไม่ช้า

3. The Hundred-Foot Journey

Michelin Star
ภาพยนตร์คอเมดี้ที่ว่าด้วยเรื่องราวของภัตตาคารอาหารอินเดียที่ย้ายถิ่นฐาน จากบ้านเกิดมายังฝรั่งเศษ ต้องมาฟาดฟันกัน (แบบน่ารัก) กับภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสระดับ Michelin Star ที่เปิดอยู่ตรงข้ามกันและห่างกันเพียง 100 ฟุต ความวุ่นวายและความรักจึงเกิดขึ้น / นี่เป็นหนังที่พูดถึงวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันจาก 2 ทวีปที่ต้องมาผสมผสานกันผ่านความรักของสองเชฟจากสองร้านที่อยู่ตรงข้ามกัน , เมนูเด็ดของเรื่องนี้จะทำให้คุณรู้สึกหิวจนท้องร้องอย่างแน่นอน แต่แน่นอนว่าไม่ใช่เพียงแค่เมนูนี้ที่น่ากินเท่านั้น แต่จะได้รับรสชาติแห่งความอร่อยและความน่ารักกรุ๊งกริ๊งของภาพยนตร์เรื่อง นี้ บอกได้คำเดียวว่าเป็นหนังปรุงอาหารที่ครบทุกรสชาติอย่างแท้จริง หากต้องการรับชมรสชาติแห่งความอร่อยนี้สามารถรับชมได้ที่นี้เลยครับ คลิก

ตามรอยร้านอร่อย Michelin Star ในไทย

ในกทม.ยังไม่มีการให้คะแนนร้านอาหารจาก Michelin แต่ถ้าพูดถึงเรื่องดาว Michelin แล้วมีร้านหนึ่งที่ไม่ควรละเลยคือ ร้านของ Joël Robuchon เชฟชาวฝรั่งเศสผู้เปิดร้านอาหาร fine dining มาแล้วทั่วโลก ร้านอาหารของเชฟ Joël ล้วนได้รับดาว Michelin จนปัจจุบันเชฟ Joël มีดาว Michelin ประดับเกียรติยศในประวัติของตนสิริรวมทั้งหมด 25 ดาว ในกรุงเทพฯก็มีร้านของเชฟ Joël ชื่อว่า  L'Atelier de Joël Robuchon อยู่ในตึก MahaNakhon CUBE ด้วย ถ้ามีการจัดอันดับของ Michelin ในกทม.ขึ้นมาร้านนี้ก็นับว่าเป็นหนึ่งในตัวเต็ง

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารไทยชื่อ Nahm ของ Chef David Thompson ใน ลอนดอนที่ได้รับ 1 ดาวจาก Michelin จากนั้นเชฟเดวิดได้มาเปิด Nahm สาขา2 ในโรงแรม Metropolitan ถนนสาทร กรุงเทพฯ โดยร้าน Nahm สาขาลอนดอนเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกของโลกที่ได้รับดาว Michelin ถ้ามีการจัดอันดับของ Michelin ในกทม.ขึ้นมา Nahm สาขากรุงเทพนี้ก็น่าจะนับว่าเป็นหนึ่งในตัวเต็งเช่นกัน

แล้วยังมีร้าน Gaggan ที่เป็นร้านอาหาร molecular ของ เชฟชาวอินเดียที่อยู่ในซอยหลังสวน ร้านนี้ตัวเชฟไม่ได้เคยเปิดร้านอาหารที่ได้ดาว Michelin มาก่อน แต่ได้รับความสนใจอย่างมากจากสื่อและนักวิจารณ์อาหาร ที่สอดผสานเอกลักษณ์ของอาหารอินเดียเข้ากับอาหารสมัยใหม่อย่าง molecular ได้อย่างลงตัว จัดว่าน่าจับตามมองเช่นกันหาก Michelinจะประเมินร้านอาหารในกทม.จริง ร้าน Gaggan ก็น่าจะติดโผได้ไม่ยาก

4. แดจังกึม

 

อาหารเกาหลี / korean Food
น้อยคนนักที่จะไม่ได้ยินชื่อซีรีย์เกาหลีในตำนานเรื่องนี้ , แม้ว่าหนังจะนำเสนอเรื่องราวของหมอกับวงการแพทย์ในสมัยก่อน แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ในแง่มุมของเรื่องราวตำรับอาหารสำหรับราชสำนักในประเทศเกาหลี ก็ถือว่าเป็นความงดงามที่ไม่ควรพลาด มันเป็นการถ่ายทอดวัฒนธรรมเกาหลีออกมาอย่างน่าสนใจ และเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ซึ่งเมนูราชสำนักใน แดจังกึม นั้นมีหลากหลายอย่าง แต่ที่น่าสนใจคงเป็น มันดู อาหารชนิดหนึ่งที่มีทั้งเนื้อสัตว์ แป้ง นํ้าซุป เป็นเมนูราชสำนักยอดฮิตของเกาหลีเลยก็ว่าได้, และนอกเหนือจากนี้ ความพิเศษของเจ้า มันดู ที่สาวน้อยแดจังกึมได้ทำจะอร่อยขนาดไหน ต้องไม่พลาดซีรีย์เรื่องนี้ครับ คลิก

 

 

กินตามหนังเรื่อง แดจังกึม
แนะนำโดย AMENOCHIKARA

นับแต่ซีรีส์ แดจังกึม ได้ก่อกระแสความตื่นตัวเกี่ยวกับอาหารเกาหลีในบ้านเรา อาหารประจำชาติหลายจานกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง โดยช่วงเดียวกับที่ซีรีส์เรื่องแดจังกึมออกฉาย ร้านอาหารที่ได้รับการกล่าวถึงและมีคนแวะไปลิ้มลองเห็นจะเป็นร้านอาหาร เกาหลีต้นตำรับแท้ๆ ที่อยู่ในสุขุมวิทพลาซ่า หรือที่เรียกกันว่า Korean Town (อยู่ระหว่างสุขุมวิท 12 - สุขุมวิท 14) ในพลาซ่ามีร้านอาหารเกาหลีที่ดำเนินกิจการโดยชาวเกาหลีรวมกันอยู่หลายร้าน รวมไปถึงร้านดังๆ อย่าง ร้านDoorae และ Kaborae ที่อยู่ชั้น 1 ของสุขุมวิทพลาซ่า

ต่อมาได้มีร้านอาหารเกาหลี แบบประยุกต์ตามมาเปิดตัวในบ้านเรา เช่น ร้านไก่ทอดสไตล์เกาหลีที่สาขาแม่อยู่อเมริกาอย่าง Bon Chon Chicken ที่ตอนนี้กลายเป็นร้านระดับมหาชนหาทานได้ตามห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ หรือร้านอาหารเกาหลีใหม่ๆที่ได้รับการเกื้อหนุนจาก back ground ในวงการบันเทิงของเจ้าของร้านอย่างร้านไก่ทอดเกาหลี Kyochon  ที่เพิ่งเปิดในสุขุมวิทพลาซ่าได้ไม่นาน หรือ School Food (Siam Center / Mercury Ville ) เข้ามาเพิ่มความหลากหลายในวงการอาหารเกาหลีในกทม.อย่างคึกคัก ด้วยรสจัดจ้านถูกปากคนไทยและสีสันที่งดงามอันเป็นสเนห์ของอาหารเกาหลีทำให้ วัฒนธรรมการกินอาหารเกาหลีเติบโตอย่างรวดเร็วในบ้านเรา

 

5. Ratatouille

Ratatouille 
แอนิเมชั่นสุดมาสเตอร์พีซเจ้าของรางวัลออสการ์สาขาแอนิเมชั่นยอดเยี่ยม , เล่าเรื่องราวของ เรมี่ หนูที่มีความฝันอันทะเยอทยานที่จะเป็นสุดยอดเชฟมือหนึ่งให้ได้ , เรื่องคุณภาพคงไม่ต้องให้พูด เพราะ Ratatouille ถือว่าเป็นแอนิเมชั่นที่ดีที่สุดตลอดกาลอีกเรื่องของโลก แต่ที่น่าสนใจคือเมนู Ratatouille ซึ่งเป็นชื่อเดียวกับ เรื่องและเป็น signature ของหนัง แน่นอนว่าเราจะได้เห็นขั้นตอนการสร้างสรรค์อาหารสุดสวยงามอันนี้ในเรื่องนี้ แน่ๆ ห้ามพลาดกันเชียว รับชมกับความสนุกสนานในครั้งนี้ได้ คลิก

กินตามหนังเรื่อง Ratatouille
แนะนำโดย AMENOCHIKARA
Ratatouille เป็นสตูว์ผักที่มีต้นกำเนิดในแคว้น Provence ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส  ประกอบด้วยมะเขือเทศ มะเมือม่วง พริกหวาน  หัวหอมใหญ่ และซุคคินี ปรุงโดยการผัดผักแล้วอบหรือเคี่ยวในหม้อจนผักนิ่มหวาน แต่งกลิ่นและรสด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด เช่น Fennel และใบกระวาน

ด้วยความที่ตัว Ratatouille เป็นอาหารที่เรียบง่าย ปัจจุบันจึงไม่ค่อยมีร้านอาหารไหนเสิร์ฟเฉพาะ Ratatouille เป็นตัวหลัก แต่เรามักจะได้เห็น Ratatouille ปรากฏโฉมในร้านอาหารในรูปแบบของ side dish แทน หรือบางร้านก็เอาไปทำเป็นไส้ในของไข่ออมเลตก็มี ในกทม.ก็มีร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่รสชาติอร่อย ราคาไม่แพงชื่อว่า Indigo อยู่ในซอยคอนแวนท์ ที่เสิร์ฟ Ratatouille เป็นเครื่องเคียงเมื่อเราสั่งปลา Sea Bass อบ ถึงจะเรียกว่าเป็นเครื่องเคียงแต่เค้าเสิร์ฟ Ratatouille แยกมาต่างหากในหม้ออบก้นลึกมาทั้งหม้อแบบอลังการมาก ที่สำคัญคือ อร่อยด้วยครับ

ติดตามหนังเรื่องอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่
http://www.hollywood-hdtv.com/h-club/detail.php?article=34